regiofair of "hoe de krachten van fair trade en lokale korte keten te bundelen"

Posts Tagged ‘foodlog

Big Food versus Food Power – in 2012 marktmacht ‘vanonderop’?

leave a comment »

Deze titel is de kop boven een stuk op Foodlog.nl. Het gaat over marktmacht “vanonderop”.

Ik heb – jammer genoeg – veel vertrouwen in de psychomarketeers van Big Food. Als zij het voor elkaar krijgen dat miljarden mensen ongezonde producten kopen, lijkt mij het een koud kunstje dat ze elke ‘movement’ waar ze niets aan verdienen, de nek om draaien. Maar het kan nog erger: Big Food kan gebruik (of misbruik ?) maken van Food Power door het te annexeren en daarna om te katten tot een verdienmodel.”

reageert Jack Van Messel hierop. (Jack importeert biologisch en gangbaar rundvlees uit Uruguay. Vindt dat we minder vlees moeten eten, maar wel van betere kwaliteit, inbegrepen milieu en dierenwelzijn.)

Eind juni protesteerde het Algemeen Belgisch Boerensyndicaat aan de deur van de Aldi:

‘Aldi heeft beloofd om meer Belgische producten in zijn rekken te leggen. De melk is nu al voor twee derde afkomstig van Belgische boeren, binnenkort wordt dat honderd procent.’

Daarnaast zal ook de kwaliteit van het product meer in de kijker worden gezet. ‘En dat moet leiden tot een grotere afname van Belgische melk, en hopelijk ook tot een hogere prijs. Bovendien wil Aldi die tendens doortrekken naar andere voedingsproducten, zodat de hele Belgische landbouw er bij wint.’

Het ABS benadrukt dat er momenteel een prijzenslag aan de gang is tussen de warenhuisketens. ‘En dat maakt onderhandelen over betere prijzen geen makkelijke zaak.’

Belgische melk is een hype. Net nu de Nieuw Vlaamse Alliantie op 40% staat in de peilingen omdat het af wil van België.

Nieuw in uw Aldi sinds november MILSA ® Magere chocomelk op basis van Belgische melk. Aldi heeft dus woord gehouden. Maar wat nu precies een betere (eerlijkere?) prijs voor melk moet inhouden, leer ik er niet uit. Wél dat er calcium en vitamine B12 in hun melk zit. Aangerijkt?

Zou het ABS nu tevreden zijn? Vertaalt meer marktmacht zich in meer marktaandeel of in betere prijzen? Garandeert meer marktmacht, marktaandeel of eerlijkere prijzen afbouw van systematische overproductie in de sector? Is meer marktmacht voor de voedselproducent eigenlijk geen overheidsopdracht? En zou het de burger echt iets uitmaken?

Wat is jouw gedacht?

 

Written by hallometsteven

januari 3, 2012 at 4:20 pm

70 organisaties ondertekenen engagementsverklaring om Limburg tegen 2020 klimaatneutraal te maken – Boerenbond weigert

leave a comment »

“De Maeklong groentemarkt in Thailand wordt elke dag verschillende keren letterlijk overreden door een trein.”
opgepikt via hetkanWel.nl. Wil je meer tips over groener, eerlijker en leuker leven, ga er eens kijken!

Het klinkt misschien absurd. Misschien denk je wel dat het onzin is, maar het zou weleens erger kunnen zijn dan we denken. De landbouw en voedselproductie in Nederland lopen gevaar. Boeren krijgen te weinig voor hun waar.

zo begint Dick Veerman op Foodlog het artikel “Foodlog Café Live: op zoek naar de marges“.

Dat het slecht gaat met de prijs die boeren krijgen voor hun product is onderhand gekend. In Nederland wordt er druk over gediscussieerd. En zelfs Rabobank sloeg vorige week alarm.

Vertegenwoordigers van zo’n 70 organisaties, van vakbonden en werkgeversorganisaties over sectorfederaties tot hogescholen uit onze provincie hebben afgelopen week in het provinciehuis een engagementsverklaring ondertekend om onze provincie tegen 2020 klimaatneutraal te maken. Alleen de vertegenwoordigers van de Boerenbond weigerden de verklaring te ondertekenen, omdat ze aanstoot nemen aan het voorstel om de vleesconsumptie drastisch in te krimpen. Bekijk hun supersullige uitleg op TVL-nieuws.

Spijtig. Enkele topmanagers van een Italiaanse asbestfabriek werden in 2006 in Italië veroordeeld. Onder hen ex-spoorbaas Karel Vinck, bestuurder van Eternit Italië. Kaderleden van Eternit hadden de gezondheidsrisico’s verbonden aan het werken met asbest in grove mate veronachtzaamd. Ik wens de Boerenbondtop hetzelfde toe. Schuldig verzuim heet dat.

Want dit zijn de gevolgen van de klimaatsverandering:

De beloofde regen voor de tweede week van mei, bleef veelal beperkt tot wat gedruppel. Geert Verhiest, gewasbeschermingsspecialist bij toeleverancier Sanac, waarschuwt in Boer&Tuinder voor droogtestress bij gewassen als bieten, maïs en granen. “Wie laat nog winter- of wisseltarwe zaaide, heeft fout gekozen en riskeert misschien niets te oogsten”,

zegt Verhiest op vilt.be.

Er davert een trein over de groentemarkt in Vlaanderen. En die trein heeft een naam: Boerenbond.

Written by hallometsteven

mei 22, 2011 at 9:42 pm

11 juni 2011: eerste Vlaams-Nederlandse Foodlog-bijeenkomst in Leuven

leave a comment »

Begin dit jaar deden een paar Vlamingen (Giedo, Steven en Nick) een voorzet op Foodlog.nl om een Foodlog-bijeenkomst in La Douce Flandre te organiseren. Op 16 maart verscheen op Foodlog dan een concreet voorstel voor Het Grote Vlaamse Foodlogevent.

SCHRIJF JE HIER IN: http://vlaamsfoodlogevent2011.wordpress.com/praktisch/.

Programma

Leuven is één van de oudste universiteitssteden in West-Europa en bevindt zich op een 20 km van Brussel. Iedereen is welkom vanaf 12:00u. We maken gebruik van een zaal in het Oratoriënhof. Er wordt gezorgd voor Vlaamse hapjes en tapjes.
‘s Avonds kunnen we op het gelijkvloers in een trattoria terecht voor good food. Niet Vlaams, maar eerlijk en betaalbaar Italiaans, bereid door Vlaamse Italianen. Een typisch Vlaams compromis om de organisatie voor elkaar te krijgen met de minste randproblemen.

In de zaal is aangenaam ruimte voor 40-50 personen. Het avondmaal (rond 18:00 à 19:00u) kan ter plekke individueel worden afgerekend, wat toelaat dat ieder zijn ding kan bestellen. Voor ons gaat het in eerste instantie over het ontmoeten van mensen die zich om een of andere reden betrokken voelen bij Foodlog en die elkaar eens offline willen ontmoeten. Anderzijds is het een geschikt moment om terug te blikken op 5 jaar Foodlog en te kijken naar wat Foodlog voor de toekomst in petto heeft.

Agenda

Foodlog.nl is uitgegroeid tot een ‘hangplek’ voor mensen die hun kennis over eten met elkaar en het publiek willen delen. Vijftigduizend unieke bezoekers per maand lezen Foodlog, waarvan 8 à 10.000 Vlamingen. Voedsel Verbindt Ons, Vlamingen en Nederlanders. Toch zijn er opvallende verschillen in voedselcultuur. Nederlanders blijken alles van prijs te weten, Belgen hebben meer oog voor waarde. De Nederlandse voedings- en landbouweigenheid wordt mooi verwoord in de missie van Albert Heijn: ’Het alledaagse betaalbaar, het bijzondere bereikbaar’. In Belgie, en zuidelijker, is het alledaagse veelal (nog) bijzonder en betaalbaar, al rukt ook hier de verschraling met rasseschreden op.

Hoe gaan we daar als Vlamingen en Nederlanders mee om én welke rol kan Foodlog spelen in dit prijs/waarde debat? Hoe kunnen Vlamingen en Nederlanders ‘samen’ werk maken tot het bewerkstelligen van een veranderende kijk op voedsel, zodat het terug de plek inneemt die het verdient?

Concreet

Aanvang: 12:00u Einde: 19:00

  1. Sessie onder Foodloggetrouwen rond de vragen
    • Toekomst van Foodlog, in Nederland, in Benelux?
    • Is er een foodlog toekomstvisie neer te leggen via een charter?
  2. Ruime pauze met proeverij van uitgelezen Vlaamse producten
  3. Debat (open voor publiek)
    • De prijs/waardediscussie
    • Aanzet voor een Vlaams-Nederlandse consumentenbeweging
  4. Avondmaal (reservatie verplicht)

Beide thema’s worden gemodereerd door Peter Jens.

Written by hallometsteven

april 13, 2011 at 12:05 pm

citaten uit ‘Small Is Beautiful: Economics As If People Mattered’ van E.F. Schumacher – 1973

with 4 comments

They want production to be limited to useful things, but they forget that the production of too many useful things results in too many useless people

Deze citaten hebben op deze blogpagina enkel als doel discussiemateriaal aan te leveren binnen de draad op foodlog.nl: “Is voedsel een maatschappelijke dienst?“.

Om de analyses en mogelijke oplossingen die E.F Schumacher aanreikt echt te kunnen vatten, lees je best het boek, waaruit hier wordt geciteerd.

bladzijde 88

Schumacher citeert experten, die het Mansholt Plan verdedigen:

In the discussion of the Mansholt Plan, agriculture is generally referred to as one of Europe’s ‘industries’. The question arises of whether agriculture is, in fact, an industry, or whether it might be something essentially different. Not surprisingly, as this is a metaphysical – or meta-economic – question, it is never raised by economists.

Now, the fundamental ‘principle’ of agriculture is that it deals with life, that is to say, with living substances. Its products are the results of processes of life and its means of production is the living soil. A cubic centimetre of fertile soil contains milliards of living organisms, the full exploration of which is far beyond the capacities of man. The fundamental ‘principle’ of modern industry, on the other hand, is that it deals with man-devised processes which work reliably only when applied to man-devised, non-living materials. The idea of industry is the eliminitaion of living substances.

The ideal of industry is to eliminate the living factor, even including the human-factor, and to turn the productive process over to machines.

bladzijde 90

Schumacher citeert verder experten, die het Mansholt Plan verdedigen:

Or again: ‘Agriculture, in Europe at least, is essentially directed towards food-production … It is well known that the demand for food increases relatively slowly with the increases in real income. This causes the total incomes earned in agriculture to rise more slowly in comparison with the the incomes earned in industry; to maintain the same rate of growth of incomes per head is only possible if there is an adequate rate of decline in the numbers engaged in agriculture’

‘The conclusions seem inescapable: under circumstances which are normal in other advanced countries, the community would be able to satisfy its own needs with only one-third as many farmers as now.’

Schumacher becommentarieert dit:

No serious exception can be taken to these statements if we adopt – as the experts have adopted – the metaphysical position of the crudest materialism, for which money costs and money incomes are the ultimate criteria and determinants of human action, and the living world has no significance beyond that of a quarry for exploitation.

On a wider view, however, the land is seen as a priceless asset which it is man’s task and happiness ‘to dress and to keep’. We can say that man’s management of the land must be primarily orientated towards three goals – health, beauty, and permanence. The fourth goal – the only one exepted by the experts – productivity, will then be attained almost as a by-product.

The crude materialists view sees agriculture as ‘essentially directed towards food-production’. A wider view sees agriculture as having to fulfil at least three tasks:

  • to keep man in touch with living nature, of which he is and remains a highly vulnerable part;
  • to humanises and ennoble man’s wider habitat; and
  • to bring forth the foodstuffs and other materials which are needed for a becoming life

bladzijde 124

Schumacher brengt hier twee interessante stellingen naar voor, die essentieel zijn om te begrijpen waarom landbouw in Europa toen (1973) was wat het vandaag (2009) nog steeds is. Of omgekeerd.

In fact, one might put the following proposition to students of sociology: ‘The prestige carried by people in modern industrial society varies in inverse proportion to their closeness to actual production.

Karl Marx appears to have foreseen much of this when he wrote:’They want production to be limited to useful things, but they forget that the production of too many useful things results in too many useless people‘ …

Written by hallometsteven

november 6, 2009 at 9:31 am

versimpeling van het dieet : aanvullende links bij de artikels gepost onder deze categorie

leave a comment »

surf ook eens naar : http://fairtradekookboek.wordpress.com


aanvullende links op foodlog.nl

Ben je het eens of oneens met wat onder de categorie ‘versimpeling van het dieet‘ neergeschreven staat, het staat (foodie of niet) in ieder geval nooit slecht je mening te toetsen aan die van een ander.

Op de weblog foodlog.nl wordt zowat alles wat met ons voedsel te maken heeft, druk bediscussieerd en beärgumenteerd. Hieronder een greep uit een quasi willekeurig opgelijst weekje foodlog. Klik ze, die links!

 

‘Restaurants gooien veel groente en fruit weg’

Restaurants in Nederland gooien elk jaar voor 68 miljoen euro aan groente en fruit weg, voor 54 miljoen aan vis en voor 47 miljoen aan vlees. Dat onderzocht Henri Luitjes van de Agrotechnology & Food Sciences Group in Wageningen. Klanten zijn de belangrijkste verspillers: zij laten tien tot vijftien procent van het door de restauranthouder ingekochte voedsel staan. Maar ook in de keuken verspilt de restauranthouder vijf tot tien procent van de ingekochte waren. Tel daarbij het normale snij-, schil- en fileerafval op en er gaat elk jaar 51 duizend ton voedsel, ter waarde van in totaal 235 miljoen euro de vuilnisbak in.

De klant in een restaurant eet selectief en vist vooral de kostbare onderdelen uit een gerecht, zoals vlees. Een buffet, waarbij elke gast zelf opschept naar eigen goeddunken, geeft echter meer verliezen dan à la carte, doordat de klant vaak meer opschept dan hij opkan.

Voedselverliezen in de keuken van het restaurant treden op doordat de houdbaarheid van de veelal verse producten wordt overschreden. Voor veel restauranthouders blijkt het lastig te zijn het juiste aantal gasten in te schatten. Velen houden onvoldoende rekening met de weersverwachting, die behalve op het aantal gasten ook op hun eetpatroon inwerkt. Verder ziet de persoon die de inkoop verzorgt – veelal vanuit de keuken – niet wat de klant laat staan, omdat dit door het restaurantpersoneel wordt opgeruimd.

In Nederland is de markt voor consumptie buitenshuis groeiende. In 2006 was de omzet met 17,5 miljard euro ongekend hoog. De jaaromzet van de Nederlandse restaurants bedraagt circa vier miljard euro.

Mar 10, 07 | 7:47 am | http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1424_0_1_0_C

 

‘Voedingspatroon wordt ten dele bepaald door opvoeding’

Overgewicht bij kinderen heeft verschillende oorzaken. Het is verkeerd de ouders als enige schuldigen aan te wijzen. Dat zeggen Ellen Moens, kinderobesitasdeskundige van het Universitair Ziekenhuis in Gent en Evie Stremersch, psychologe van het Zeepreventorium.

Men spreekt van obesitas bij kinderen als het gewicht 40% hoger ligt dan het referentiegewicht, bepaald op basis van leeftijd, lengte en geslacht. Erfelijkheid speelt een grote rol, tot 70% van de vetmassa wordt genetisch bepaald. Ook de mate waarin je aankomt zit voor een groot stuk in de genen. “Maar de ouders zijn wel verantwoordelijk voor wat er op tafel komt“, zegt Moens. “Ze staan model, ook in hun eetgedrag: de porties, de hoeveelheid vlees, frisdrank drinken, voor de televisie eten. Het is belangrijk daar als ouder bewust van te zijn“.

Mar 06, 07 | 7:55 am | http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1400_0_1_0_C

 

‘Voeding: komende 2 jaar 15% duurder’

Deze winter heb ik nauwelijks m’n handschoenen aangehad. Als er meer koeien buiten mochten, hadden ze buiten gestaan. De eerste koolmees-jongen zijn inmiddels opgenomen in opvangcentra voor vogels wegens hun te vroege geboorte (komende jaren gaat het ongetwijfeld al beter), egels gaan dood omdat ze niet meer doorgaan met hun winterslaap. En wij? Wij klagen alleen omdat het een beetje duurder wordt. Geld lost tenslotte alles op, als je je prioriteiten maar een beetje anders stelt. Zou het?

Voeding wordt de komende 2 jaar 15% duurder. Dat blijkt uit berekeningen van de Belgische landbouwexpert Luc Busschaert.

Mar 05, 07 | 9:42 am | http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1398_0_1_0_C

 

‘Vlees eten slechter voor milieu dan autorijden’

Het is belangrijker om minder vlees te eten dan om een keer de auto te laten staan om te gaan fietsen, aldus Gijs Kuneman en Frits van der Schans van het Centrum voor Landbouw en Milieu (CLM).

Vleesconsumptie is de grootste en snelst groeiende bron van klimaatverandering. Alleen een totaalpakket aan maatregelen, internationaal en nationaal, kan dat veranderen. De noodzaak van minder vlees eten mag daarbij niet worden genegeerd.

Mar 05, 07 | 8:38 am | http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1397_0_1_0_C

 

‘Eten is in bij beleggers’

Vanmorgen een helder artikel in de Belgische Tijd over de hype rond biobrandstoffen. Biobrandstoffen zijn zo ‘in’ dat mais, sojabonen en koolzaad olie en koper verdringen als de favoriete grondstoffen van beleggers.

Er wordt al een tijdje gewaarschuwd tegen de consequenties van de bio-hype voor de prijs van ons voedsel. Ik signaleerde het eerste bericht hier in juni vorig jaar. Sinds deze winter is de berichtgeving regelmatig in de pers terug te vinden. Biobrandstoffen bieden een rendabel alternatief voor het boerenbedrijf, verlagen onze afhankelijkheid van onstabiele olieproducerende landen en zouden uitstoot-neutraal zijn (de eerste generatie in iedere geval niet, de tweede generatie biobrandstofen mogelijk wel). Maar of het nou zo moet?

Het zal tevens leiden tot concurrentie tussen de mens en zijn machinepark als ze hun energie uit dezelfde bron gaan halen en dus ook tot verdere intensivering (met behulp van genetische technieken ter verbetering van het rendement) van de landbouw.

Mar 02, 07 | 8:10 am | http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1386_0_1_20_C

 

‘Partij van de Dieren: vleesvervangers!’

Het zou natuurlijk wel van veel eigendunk getuigen als ik zou geloven er zelf een aansporing voor te hebben gegeven, maar …. hoera de PvdD toont eindelijk zijn ware aard: vlees eten moet worden verboden, we moeten over op vleesvervangers.

Dat is natuurlijk een beetje vooruit geredeneerd, maar niettemin kan ik het bericht dat de PvdD zich nu hard maakt voor vleesvervangers niet anders lezen. Bij de behandeling van de regeringsverklaring, gaf de PvdD aan dat er onderzoek naar plantaardige vervangers van vlees moet komen. De partij vraagt om een ‘warme sanering’ van de intensieve veehouderij in Nederland, die volgens fractievoorzitter Marianne Thieme een grotere bijdrage levert aan het broeikaseffect dan het verkeer. Ze wil daarom een Kameruitspraak voorleggen die vraagt om ontvlechting en sanering van de bioindustrie.

Ik ben het dit keer grotendeels met Thieme eens. Begrijp alleen één ding niet: waarom moet de overheid hier iets aan doen? Dit is een zaak van Unilever, Campina en Friesland Foods. Niet van de ministerrraad.

Mar 02, 07 | 8:05 am | http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1385_0_1_20_C

 

‘Vleessite jongeren groot succes’

De website lekkerfitmetvlees.nl, waarmee het Productschap Vee en Vlees (PVV) eind vorig jaar startte, speciaal voor jongeren, blijkt een groot succes. Dat zegt woordvoerder Alfred van Lenthe deze maand in Meat & Meal.

De website is een van de activiteiten die het Vleesinformatiepunt, opvolger van het Voorlichtingsbureau Vlees, vorig jaar ontwikkelde om vlees onder de aandacht van de consument te brengen. Het aantal zogenoemde ‘views’ op de site steeg in twee maanden tijd van 700.000 naar ruim twee miljoen. Jongeren krijgen op de site allerlei informatie over vlees en gezondheid, kunnen (vlees)spelletjes spelen en e-cards versturen.

Mar 02, 07 | 8:00 am | http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1382_0_1_20_C

 

Aanvullende links bij de behandelde thema’s

over de invloed van voedingsgewoonten in het huishouden:

http://epaedia.eea.europa.eu/page.php?pid=527

het Brussels Observatorium voor Duurzame Consumptie over voeding:

http://www.observ.be/v2/nl/introde.php?dedo=DE

de Oostenrijkse filmmaker Erwin Wagenhofer toont verontrustende beelden in:

http://wefeedtheworld.nl/ en

http://www.foodlog.nl/comments.php?id=D929_0_1_0_C

 

Written by hallometsteven

april 16, 2008 at 4:15 pm