kladblok – de vier principes van biologische landbouw: volgens Peter Jens (ex-directeur Biologica) moet IFOAM zichzelf de ILO-standaarden opleggen

Peter Jens was tot voor kort directeur van Biologica in Nederland. Ik ontmoette hem afgelopen maandag in Hasselt, tussen pot en pint, samen met Giedo van Mecilium.be. We kennen elkaar van Foodlog.nl .

Hij deed tussendoor nog eens de vier principes van de biologische landbouw uit de doeken. Ik pen ze hier effe neer, zodat ik ze snel terug kan vinden. En misschien heb jij er ook wel iets aan.

De kernwaarden van de biologische landbouw zijn internationaal vastgelegd in de zogenaamde “Beginselen van de Biologische Landbouw“. Dit zijn:

* Het Beginsel van Gezondheid
* Het Beginsel van Ecologie
* Het Beginsel van Billijkheid
* Het Beginsel van Zorg

Deze vier beginselen betekenen, in het kort, het volgende:

Gezondheid
Biologische landbouw moet de gezondheid van bodem, plant, dier, mens en de planeet als een ondeelbaar geheel in stand houden en versterken.

Ecologie
Biologische landbouw moet gebaseerd zijn op levende ecologische systemen en kringlopen, met hen meewerken, ze versterken en instandhouden.

Billijkheid
Biologische landbouw moet gebaseerd zijn op relaties die billijkheid waarborgen met betrekking tot de gemeenschappelijke omgeving en ontwikkelingmogelijkheden.

Zorg
Biologische landbouw moet met voorzorg en verantwoordelijkheid worden beoefend, om de gezondheid en het welzijn van de huidige en toekomstige generaties en hun leefomgeving te beschermen.

De complete toelichting

Wil je meer weten over de filosofie achter biologisch? De complete tekst van de Beginselen van de Biologische landbouw kun je hier downloaden als PDF.

Definitie van biologische landbouw volgens IFOAM**

* Biologische landbouw is een productiesysteem dat de gezondheid van bodems, ecosystemen en mensen ondersteunt en in stand houdt.
* Zij is gebaseerd op ecologische processen, biodiversiteit en natuurlijke cycli die zijn aangepast aan lokale omstandigheden, in plaats van input met nadelige effecten te gebruiken.
* Biologische landbouw combineert traditie, innovatie en wetenschap ten voordele van de gezamenlijke leefomgeving en ter bevordering van rechtvaardige relaties en een goede levenskwaliteit voor alle betrokkenen.

(vertaling BIOLOGICA.NL, oorspronkelijke tekst in het Engels)

** IFOAM is de internationale federatie van biologische-landbouworganisaties.

Het doet me deugd dat Peter Jens ook nog steeds gelooft in de fair trade-idee. Meer nog, volgens hem moeten IFOAM en FLO elkaars regels zoveel mogelijk overnemen.

Op korte termijn vindt hij bijvoorbeeld nog steeds dat de biologische sector moet streven naar de incorporatie van ILO-normen in de biologische regelgeving.

Tijdens een toespraak voor de IFOAM-EU groep, de Europese afdeling van IFOAM, verwoordde hij het ooit zo:

“I sometimes miss a Big, Hairy, Audacious Goal. I sometimes feel that we are so bogged down in nitty gritty details that we don’t hear the citizens’ calls. Calls for even more ambitions. Ambitions far beyond our principles of health and ecology, Beyond organic. Our citizens, our society cries out for ambitions on care and fairness. I personally cannot enjoy to the fullest any organic produce if the farmhand does not have a secure livelihood.
So now tell me, knowledgeable crowd, passionate individuals of IFOAM EU: When will the EU rules incorporate the ILO standards on rural workers? 2015? 2013? 2011? Tomorrow? Now THAT’s work!”

uit: Peter Jens: wanneer ILO-normen in Europese regels?

“Over hufterigheid” – van de kippenhokblog van Huib Rijk

Vandaag stel ik u graag de blog voor van Huib Rijk, een Nederlandse boer uit Biddinghuizen.
Hij zegt over zichzelf: “Ik voel me dan ook wereldburger, ofwel wereldboer”.
Zijn kippenhok-blog krijgt een vast plaats onder de links aan de rechterzijde van deze pagina. Lezen maar!
Maandag onmoet ik Giedo van mycelium.be. Ik stel hem hier binnenkort ook voor met een column uit zijn blogarchief.

door Huib Rijk (http://hetkippenhok.blogeiland.nl/), ook bekend van foodlog.nl

Voor mijn verjaardag kreeg ik een workshop columns schrijven. Leuk, na bijna 5 jaar als columnist wil ik wel eens weten hoe dat moet. Leuke groep trouwens: allemaal verschillende mensen die allemaal hetzelfde zijn. Hier één van mijn huiswerkjes.

U bent vast geen hufter – denkt u. Hoewel ik niet al mijn lezers persoonlijk ken ga ik er van uit dat u een weldenkend iemand bent die een afgewogen oordeel probeert te vormen op basis van objectieve gegevens.

Niet prettig als dat mooie beeld keihard wordt ontkend. Hoogleraar Roos Vonk schreef in een artikel in de Volkskrant dat vlees eten getuigt van hufterig gedrag. Maar zeggen velen, aldus mevr. Vonk, “het is zo lekker. En iedereen doet aan het systeem mee en dus zal het wel normaal zijn.” Een storm van reacties volgde: wat hufterig om iemand van hufterigheid te beschuldigen!

Zijn vleeseters of –producenten hufters? Nee. Maar de tragiek is dat allerlei systemen – voedsel, energie, economie – bestaan uit onderdelen waar weinig tot niets mee mis is, terwijl tegelijk het totaal absurd is.

Van niets is de houdbaarheidstermijn zo kort als van gezond verstand. De geschiedenis toont tot welke ongelukken “Gesundes Volksempfinden” kan leiden. Iemand die zegt zich slechts op nuchterheid te baseren, mijn tenen krullen er altijd van in mijn laarzen.

Het heeft er toe geleid dat boeren kippen hielden op de oppervlakte van een A4-tje [of met zijn vijven op 5 A4-tjes], de mest van duizenden varkens of kippen uitstrooiden op één ha. Of – zoals ik zelf heb gedaan – gewassen behandelen met kwik, arsenicum en bestrijdingsmiddelen op basis van gifgassen uit de eerste wereldoorlog. En overtollige producten met behulp van subsidies laten verplaatsen naar de markten van collega’s.

Halverwege de jaren 80 was de trend in de akkerbouw de grond als een medium te zien en het bodemleven als vijandig. De aanleiding hiertoe was niet ongegrond. Het was de periode dat de gevolgen van intensivering naar voren kwamen. Aardappelmoeheid – veroorzaakt door aardappelcystenaaltjes – bietenmoeheid en bietenrhizomanie; vrijwel ieder belangrijk akkerbouwgewas werd bedreigd. Grootschalige toepassing van grondontsmetting was één van de reacties.

December 1984 vond een ernstig ongeluk plaats in Bhopal, India. In een fabriek van Union Carbide werd de grondstof geproduceerd van Temik, een granulaat dat op ons bedrijf werd toegepast tegen aardappelmoeheid. Enkele maanden later hielp een vriend van mij met aardappels poten. “Klein Bhopal”, zou dat geen mooie naam voor de boerderij zijn, bedachten we. Een sick joke? Nee, pijnlijk bewust zijn onderdeel te zijn van een systeem.

We hebben als mens de neiging een ongeleid projectiel te zijn. Of, zoals Bruce Springsteen het uitdrukte in “Hungry heart”: “like a river that don’t know where it’s flowing, I took a wrong turn and I just kept going”

Maar tegelijk zijn wij ook in staat te veranderen. In ijzingwekkend tempo zelfs. Ook al hebben we dat niet door en zijn we voornemens om juist niet te veranderen. Hoe rationeel we ook denken te zijn: veranderen doen we zelden onder invloed van rationele argumenten. Hoe verschillend we ook zijn, daarin zijn we allemaal hetzelfde. Stelletje hufters dat we zijn.